ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
Valitse sivu

Gluteeniton ruokavalio

Back Clinic Funktionaalisen lääketieteen gluteeniton ruokavalio. Gluteeniton ruokavalio on ruokavalio, joka sulkee tiukasti pois gluteenin, proteiiniseoksen, joka löytyy vehnästä ja vastaavista jyvistä, mukaan lukien ohra, ruis, kaura ja kaikki niiden lajit ja hybridit. Gluteeni aiheuttaa terveysongelmia niille, joilla on gluteeniin liittyviä häiriöitä, mukaan lukien keliakia (CD), ei-keliakia gluteeniherkkyys (NCGS), gluteeniataksia, herpetiformis-dermatiitti (DH) ja vehnäallergia.

Gluteeniton ruokavalio on kuitenkin osoittautunut tehokkaaksi hoidoksi. Tämä ruokavalio voi parantaa maha-suolikanavan tai systeemisiä oireita sairauksissa, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä, nivelreuma, multippeliskleroosi tai HIV-enteropatia. Näitä ruokavalioita on myös mainostettu vaihtoehtoisena hoitona autistisille ihmisille. Tri Jimenez keskustelee siitä, mitä tähän ruokavalioon kuuluu. Ostettavat ruoat, vältettävät ruoat, tämän ruokavalion terveyshyödyt ja sivuvaikutukset. Monille tämä ruokavalio tekee syömisestä terveellistä, ravitsevaa ja helpompaa kuin koskaan.

Voiko gluteeniton ruokavalio lievittää nivelkipuja?

Voiko gluteeniton ruokavalio lievittää nivelkipuja?

by | toiminnallinen Medicine, Gluteeniton ruokavalio, wellness

Gluteeniton: Ortopedin luona käydessäni tunnustin: "Lopetin gluteenin syömisen ja" tämä saattaa kuulostaa vähän hullulta, mutta nivelkipuni hävisi paljon.

Hän hymyili leveästi ja sanoi: "Et ole ensimmäinen, joka sanoo noin."

Katso�Kuinka gluteeni voi aiheuttaa nivelkipuja

gluteeniton mannermainen aamiainen

Gluteenista luopuminen voi olla vaikeaa, mutta se voi vähentää nivelkipuja.� Lue lisää:�Mitä ovat tulehdusta estävät ruoat?

Lopetin gluteenin syömisen, koska pari ystävää ehdotti, että se voisi lievittää joitain selittämättömiä oireita, kuten väsymystä ja lievää nivelkipua. Minulla oli voimakkaita epäilyksiä, mutta perusterveydenhuollon lääkärini ja minulta oli loppunut ideat (odotin erikoislääkärin käyntiä), joten ajattelin, ettei minulla ollut mitään menetettävää.

Katso�Nivelreuma ja väsymys

Viikon sisällä gluteenittoman ruokavalion aloittamisesta väsymykseni, nivelkipuni ja monet muut oireeni hävisivät.

Gluteenin ja nivelkivun välinen yhteys

Osoittautuu, että tutkijat ovat pitkään tienneet, että ihmiset, joilla on autoimmuunimuotoisia niveltulehdusta, kutenreuma�

gluteeniton

niveltulehdus ja nivelpsoriaasi, ovat suurempi riski sairastua keliakiaan,1, 2�autoimmuunisairaus, jonka laukaisee gluteenia.

Katso�Tulehduksellinen niveltulehdus

Viime aikoina lääketieteen asiantuntijat ovat alkaneet tunnustaa gluteenin ja nivelkivun välisen yhteyden, jota kuvataan ei-patologiseksi (ei liity sairauteen).

Sekä ortopedini että perusterveydenhoitajani ovat yhtä mieltä siitä, että gluteeniton ruokavalioni ehkäisee nivelkipuni ja muita

tulehduksen oireet tarkastuksessa.

Katso�Tulehdusta estävä ruokavalio niveltulehdukseen

 

Odota, älä mene gluteenittomaksi vielä�

Ennen kuin heität pastan ja murot pois nivelkipujen lievitystä etsimään, harkitse näitä tekijöitä:

    • Gluteenittomuus ei sovi kaikille
      Täysjyvävilja on suositeltava osa terveellistä ruokavaliota. Mikään tutkimus ei ehdota, että kaikkien pitäisi alkaa syödä gluteenitonta ruokavaliota. Mutta ihmisille, joilla on kivulias niveltulehdus, gluteenin ja muiden tulehdusta edistävien ruokien poistaminen voi olla yksi harkittava hoitomuoto.

      Katso�Tulehdusta ehkäisevän ruokavalion läpikotaisin

    • Gluteenittomaksi merkityt elintarvikkeet eivät välttämättä ole terveellisiä
      On lähes aina parempi syödä kokonaisia ​​ruokia verrattuna jalostettuihin ruokiin, jotka ovat gluteenittomia, mutta silti täynnä sokeria tai tyydyttyneitä rasvoja. Jätä esimerkiksi väliin gluteeniton sokerimuro ja tee itsellesi kulhollinen gluteenitonta kaurapuuroa tai hedelmäsmoothie aamiaiseksi.
    • Gluteenittoman ruokavalion syöminen ei ole mikään ihmeluoti
      Muiden terveellisten tapojen omaksuminen, kuten harjoittelun varaaminen, on välttämätöntä nivelkipujen poistamiseksi.

      Katso�RA-väsymyksen hallinta ruokavalion ja harjoituksen avulla

    • Terveydenhuollon ammattilainen voi auttaa.On aina hyvä idea kertoa lääkärillesi elämäntapamuutoksista, mukaan lukien ruokavalion muutoksista. Lääkäri voi ohjata sinut rekisteröidyn ravitsemusterapeutin puoleen, joka voi suositella tiettyjä ruokia, mikä auttaa varmistamaan, että saat riittävästi ravintoaineita ja kuitua gluteenittomassa ruokavaliossasi.

Katso�Niveltulehduksen hoidon asiantuntijat

  • Saatat kokea gluteenivieroitusoireita.Monet ihmiset kertovat, että heidän tulehdusoireensa pahenivat aluksi gluteenittoman ruokavalion aloittamisen jälkeen. Tämä vetäytymisvaihe voi kestää päiviä tai jopa viikkoja, joten et ehkä halua mennä gluteenittomaksi juuri ennen suurta tapahtumaa, kuten lomaa, lomaa tai uuden työn alkamista.

Mikään yksittäinen hoito tai elämäntapa ei voi poistaa niveltulehduksen oireita, vaan meno gluteeniton voi olla kokeilemisen arvoinen vaihtoehto osana yleistä hoitosuunnitelmaasi.

Tekijä Jennifer Flynn

Lisätietoja

Kurkuma ja kurkumiini niveltulehdukseen

Ravintolisät niveltulehduksen hoitoon

Viitteet

  1. Rath, L. Gluteenin ja niveltulehduksen yhteys. Niveltulehdussäätiö.�www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/anti-infla…Käytetty 20. elokuuta 2015.
  2. Barton SH, Murray JA. Keliakia ja autoimmuniteetti suolistossa ja muualla. Gastroenterol Clin North Am. 2008;37(2):411-28, vii.
Lihasmallinnuksen parantaminen ruokavalion muutoksen seurauksena: gluteenin neuropatia

Lihasmallinnuksen parantaminen ruokavalion muutoksen seurauksena: gluteenin neuropatia

by | Gluteeniton ruokavalio, Neuropatia

Lihasvammautus:

Tärkeimmät indeksointitermit:

  • faskikulaation
  • lihaksikas
  • Gluteeni
  • Keliakia
  • Kiropraktiikka
  • Ruoka-aineyliherkkyys

Abstrakti
Tavoite: Tämän tapausraportin tarkoituksena on kuvata potilasta, jolla oli kroonisia, monikohtaisia ​​lihasfakkulaatioita ja joka saapui kiropraktiikan opetusklinikalle ja jota hoidettiin ruokavaliomuutoksilla.

Kliiniset ominaisuudet: 28-vuotiaalla miehellä oli 2 vuotta kestänyt lihaskimppu. Faskikulaatiot alkoivat hänen silmästään ja etenivät huulille ja alaraajoille. Lisäksi hänellä oli maha-suolikanavan vaivoja ja väsymystä. Potilaalla diagnosoitiin aiemmin vehnäallergia 24-vuotiaana, mutta hän ei tuolloin noudattanut gluteenitonta ruokavaliota. Ruokaherkkyystesti paljasti immunoglobuliini G:hen perustuvan herkkyyden useille elintarvikkeille, mukaan lukien monille erilaisille vilja- ja maitotuotteille. Työdiagnoosi oli gluteenineuropatia.

Interventio ja lopputulos: 6 kuukauden kuluessa herkkyystestaukseen perustuvien ruokavaliorajoitusten noudattamisesta potilaan lihaskimmotukset hävisivät täysin. Myös muut aivosumua, väsymystä ja maha-suolikanavan vaivoja koskevat valitukset paranivat.

Johtopäätökset: Tämä raportti kuvaa kroonisten, laajalle levinneiden lihaskipujen ja monien muiden systeemisten oireiden paranemista ruokavalion muutoksilla. On vahva epäilys, että tämä tapaus edustaa gluteenineuropatiaa, vaikka keliakian testausta ei erityisesti tehty.

Esittely: �Lihasfasciculations

lihasfaskikulaatiot vehnäjauhotVehnäproteiineille tunnetaan kolmenlaisia ​​negatiivisia reaktioita, joita kutsutaan yhteisesti vehnäproteiinireaktiivisuudeksi: vehnäallergia (WA), gluteeniherkkyys (GS) ja keliakia (CD). Näistä kolmesta vain CD:n tiedetään sisältävän autoimmuunireaktiivisuutta, vasta-aineiden muodostumista ja suolen limakalvovaurioita. Vehnäallergiaan liittyy histamiinin vapautuminen immunoglobuliini (Ig) E:n ja gluteenipeptidien ristisilloittumisen kautta, ja se ilmaantuu muutaman tunnin kuluessa vehnäproteiinien nauttimisesta. Gluteeniherkkyyttä pidetään syrjäytymisen diagnoosina; sairastuneet paranevat oireisesti gluteenittoman ruokavalion (GFD) avulla, mutta eivät ilmennä vasta-aineita tai IgE-reaktiivisuutta.3

WA:n raportoitu esiintyvyys vaihtelee. Esiintyvyys vaihtelee 0.4 %:sta 9 %:iin väestöstä.2,3 GS:n esiintyvyyttä on hieman vaikea määrittää, koska sillä ei ole vakiomääritelmää ja se on syrjäytymisdiagnoosi. Gluteeniherkkyyden esiintyvyys 0.55 % perustuu National Health and Nutrition Examination Survey -tutkimuksen tietoihin vuosilta 2009–2010.4 Vuonna 2011 tehdyssä tutkimuksessa GS:n esiintyvyys oli 10 % Yhdysvaltojen väestössä.5 Toisin kuin yllä olevissa kahdessa esimerkissä, CD on hyvässä kunnossa. määritelty. Vuonna 2 tehdyssä tutkimuksessa, jossa tutkittiin seeruminäytteitä 2012 potilaasta National Health and Nutrition Examination Survey -tietokannassa vuosina 7798–2009, todettiin, että yleinen esiintyvyys Yhdysvalloissa oli 2010 %.0.71

Vehnäproteiinien negatiivisiin reaktioihin liittyvät neurologiset ilmenemismuodot on dokumentoitu hyvin. Jo vuonna 1908 perifeerisen hermotulehduksen uskottiin liittyvän CD:hen.7 Katsaus kaikkiin tätä aihetta koskeviin julkaistuihin tutkimuksiin vuosina 1964–2000 osoitti, että yleisimmät GS:ään liittyvät neurologiset ilmenemismuodot olivat ataksia (35 %) ja perifeerinen neuropatia. (35 %) ja myopatia (16 %). 8 Päänsärkyjen, parestesian, hyporefleksian, heikkouden ja tärinäaistin heikkenemisen ilmoitettiin olevan yleisempiä CD-potilailla verrattuna kontrolleihin.9 Nämä samat oireet olivat yleisempiä CD-potilailla, jotka eivät noudattaneet tiukasti GFD:tä, verrattuna niihin, jotka olivat GFD-yhteensopivia.

Tällä hetkellä ei ole olemassa tapausraportteja, joissa kuvattaisiin gluteenineuropatiasta kärsivien potilaiden kiropraktiikkaa. Siksi tämän tapaustutkimuksen tarkoituksena on kuvata potilasesittelyä epäillystä gluteenin neuropatia ja hoitoprotokolla, jossa käytetään ruokavalion muutoksia.

Asia Raportti

lihasfaskikulaatiot28-vuotias mies saapui kiropraktikon opetusklinikalle valittaen jatkuvista 2 vuotta kestäneistä lihaskipuista. Lihasfaskikulaatiot alkoivat alun perin vasemmasta silmästä ja pysyivät siellä noin 6 kuukautta. Sitten potilas huomasi, että fascikulaatiot alkoivat siirtyä hänen kehonsa muille alueille. Ne siirtyivät ensin oikeaan silmään, sen jälkeen huuliin, ja sitten pohkeisiin, nelipäisiin lihaksiin ja pakaralihaksiin. Nykiminen esiintyy joskus yhdessä lihaksessa tai voi koskea kaikkia yllä olevia lihaksia samanaikaisesti. Nykimisen ohella hän ilmoittaa jatkuvasta "surinasta" tai "ryömimisestä" jaloissaan. Ei ollut mitään järkeä päivällä tai yöllä, kun nykiminen lakkasi.

Potilas piti lihasten nykimisen alun perin johtuvan kofeiinin nauttimisesta (20 unssia kahvia päivässä) ja koulustressistä. Potilas kiistää laittomien huumeiden, tupakan tai muiden reseptilääkkeiden käytön, mutta juo alkoholia (pääasiassa olutta) kohtuudella. Potilas söi runsaasti lihaa, hedelmiä, vihanneksia ja pastaa sisältävää ruokavaliota. Kahdeksan kuukautta alkuperäisen fascikulaatioiden alkamisen jälkeen potilas alkoi kokea maha-suolikanavan (GI) vaivoja. Oireita olivat ummetus ja turvotus aterioiden jälkeen. Hän alkoi myös kokea, mitä hän kuvailee aivosumuksi, keskittymiskyvyn puutteeksi ja yleiseksi väsymyksen tunteeksi. Potilas huomasi, että kun lihasfaskikulaatiot olivat pahimmillaan, hänen GI-oireensa vastaavasti pahenivat. Tässä vaiheessa potilas asetti itsensä tiukkaan GFD:n päälle; ja 2 kuukauden sisällä oireet alkoivat helpottaa, mutta eivät koskaan lakanneet kokonaan. GI-oireet paranivat, mutta hän koki edelleen turvotusta. Potilaan ruokavalio koostui enimmäkseen lihasta, hedelmistä, vihanneksista, gluteenittomista viljoista, kananmunista ja maitotuotteista.

24-vuotiaana potilaalla diagnosoitiin WA nähtyään lääkärinsä allergian vuoksi. Seerumitestit paljastivat kohonneita IgE-vasta-aineita vehnää vastaan, ja potilasta neuvottiin noudattamaan tiukkaa GFD:tä. Potilas myöntää, että hän ei seurannut GFD:tä ennen kuin hänen fascikulaationsa saavuttivat huippunsa joulukuussa 2011. Heinäkuussa 2012 verikokeesta arvioitiin kreatiinikinaasin, kreatiinikinaasin MB ja laktaattidehydrogenaasin tasot mahdollisen lihasten hajoamisen tutkimiseksi. Kaikki arvot olivat normaalin rajoissa. Syyskuussa 2012 potilaalle tehtiin uudelleen ruoka-aineallergiat (US Biotek, Seattle, WA). Vakavasti kohonneita IgG-vasta-ainetasoja todettiin lehmänmaitoa, heraa, kananmunanvalkuaista, ankanmunanvalkuaista, kananmunankeltuaista, ankanmunankeltuaista, ohraa, vehnägliadiinia, vehnägluteenia, ruista, spelttiä ja täysjyvävehnää vastaan ​​(taulukko 1) . Ruoka-aineallergiapaneelin tulosten perusteella potilasta suositeltiin poistamaan tämä ruokalista ruokavaliostaan. Kuuden kuukauden kuluessa ruokavaliomuutosten noudattamisesta potilaan lihaskimmotukset hävisivät kokonaan. Potilas koki myös paljon vähemmän GI-vaivoja, väsymystä ja keskittymiskyvyn puutetta.

lihasfaskikulaatiotKeskustelu

lihasfaskikulaatiot vehnäproteiinileipäKirjoittajat eivät löytäneet julkaistuja tapaustutkimuksia, jotka liittyisivät tässä kuvattuun esitykseen. Uskomme, että tämä on ainutlaatuinen esitys vehnäproteiinin reaktiivisuudesta ja edustaa siten panosta tämän alan tietämykseen.

Tämä tapaus havainnollistaa epätavallista esitystä laajalle levinneestä sensorimotorisesta neuropatiasta, joka näytti reagoivan ruokavalion muutoksiin. Vaikka tämä esitys on yhdenmukainen gluteenineuropatian kanssa, CD-diagnoosia ei ole tutkittu. Koska potilaalla oli sekä GI- että neurologisia oireita, todennäköisyys gluteenin neuropatia on erittäin korkea.

Vehnäproteiinin reaktiivisuutta on kolmea eri muotoa. Koska WA ja GS vahvistettiin, päätettiin, että CD:n testaus oli tarpeetonta. Kaikkien kolmen muodon hoito on identtinen: GFD.

Gluteenin neuropatian patofysiologia on aihe, joka vaatii lisätutkimusta. Useimmat kirjoittajat ovat yhtä mieltä siitä, että siihen liittyy immunologinen mekanismi, mahdollisesti antigliadiinivasta-aineiden suora tai epäsuora neurotoksinen vaikutus. 9,10 Briani et al 11 löysi vasta-aineita ganglionisia ja/tai lihaksen asetyylikoliinireseptoreita vastaan ​​kuudessa 6:stä CD-potilaasta. Alaedini ym.70 havaitsivat anti-gangliosidivasta-ainepositiivisuuden 12:lla 6:stä CD-potilaasta ja ehdottivat, että näiden vasta-aineiden esiintyminen voi liittyä gluteenin neuropatiaan.

On myös huomattava, että sekä maitotuotteet että munat osoittivat korkeat vasteet elintarvikeherkkyyspaneelissa. Kirjallisuuden tarkastelun jälkeen ei löytynyt tutkimuksia, jotka yhdistäisivät kumpaakaan ruokaa hermo-lihasoireisiin, jotka olisivat yhdenmukaisia ​​tässä esitettyjen kanssa. Sen vuoksi on epätodennäköistä, että jokin muu ruoka kuin gluteeni olisi aiheuttanut tässä tapauksessa kuvatuista lihaskipuista. Muut kuvatut oireet (väsymys, aivosumu, GI-vaivoja) voivat varmasti liittyä mihin tahansa ruoka-aineallergioihin/-herkkyyteen.

Rajoitukset

Yksi rajoitus tässä tapauksessa on CD-levyn vahvistamisen epäonnistuminen. Kaikki oireet ja reaktiot ruokavalion muutoksiin viittaavat tähän todennäköisenä mahdollisuutena, mutta emme voi vahvistaa tätä diagnoosia. On myös mahdollista, että oireinen vaste ei johtunut suoraan ruokavalion muutoksesta, vaan jostain muusta tuntemattomasta muuttujasta. Herkkyys muille elintarvikkeille kuin gluteenille dokumentoitiin, mukaan lukien reaktiot maitotuotteisiin ja muniin. Nämä ruoka-aineyliherkkyydet ovat saattaneet vaikuttaa joihinkin tässä tapauksessa esiintyviin oireisiin. Tapausraporttien luonteen mukaisesti näitä tuloksia ei välttämättä voida yleistää muille potilaille, joilla on samanlaisia ​​oireita.

Johtopäätös: �Lihasfaskiculations

Tämä raportti kuvaa kroonisten, laajalle levinneiden lihaskipujen ja monien muiden systeemisten oireiden paranemista ruokavalion muutoksen myötä. On vahva epäilys, että tämä tapaus edustaa yhtä gluteenin neuropatia, vaikka CD-testausta ei erityisesti suoritettu.

Brian Anderson DC, CCN, MPHa,?, Adam Pitsinger DCb

Osallistuva kliinikko, National University of Health Sciences, Lombard, IL-kiropraktikko, yksityinen lääkäri, Polaris, OH

tunnustus

Tämä tapausraportti on toimitettu kansallisen terveystieteen yliopiston Lincoln College of Post-professional, Graduate and Continuing Education Advanced Clinical Practice -yliopiston maisterin tutkinnon osittaisena täyttämisenä.

Rahoituslähteet ja eturistiriidat

Tässä tutkimuksessa ei raportoitu rahoituslähteitä tai eturistiriitoja.

Viitteet:
1. Sapone A, Bai J, Ciacci C, et ai. Gluteeniin liittyvä kirjo
häiriöt: yksimielisyys uudesta nimikkeistöstä ja luokittelusta.
BMC Med 2012; 10:13.
2. Matricardi PM, Bockelbrink A, Beyer K, et ai. Ensisijainen vs
sekundaarinen immunoglobuliini E:n herkistyminen soijalle ja vehnälle
Multi-Centre Allergy Study -kohortti. Clin Exp -allergia
2008;38:493�500.
3. Vierk KA, Koehler KM, Fein SB, Street DA. Esiintyvyys
itse ilmoittama ruoka-aineallergia amerikkalaisilla aikuisilla ja ruoan käyttö
tarrat. J Allergy Clin Immunol 2007;119:1504�10.
4. DiGiacomo DV. Ei-keliakian esiintyvyys ja ominaisuudet
gluteeniherkkyys Yhdysvalloissa: tulokset
jatkuva kansallinen terveys- ja ravitsemustutkimus
2009-2010. Esitelty: 2012 American College of
Gastroenterologian vuotuinen tieteellinen kokous; 19.-24., Las
Vegas.; 2012
5. Sapone A, Lammers KM, Casolaro V. Suoliston ero
läpäisevyyttä ja limakalvojen immuunigeenin ilmentymistä kahdessa
gluteeniin liittyvät sairaudet: keliakia ja gluteeniherkkyys.
BMC Med 2011; 9:23.
6. Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA,
Everhart JE. Keliakian esiintyvyys Yhdysvalloissa
osavaltioissa. Am J Gastroenterol 2012 lokakuu;107(10):1538�44.
7. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Davies-Jones GAB. Gluteeni
herkkyys neurologisena sairautena. J Neurol Neurosurg
Psychiatr 2002;72:560�3.
8. Hadjivassiliou M, Chattopadhyay A, Grunewald R, et ai.
Gluteeniherkkyyteen liittyvä myopatia. Lihashermo
2007;35:443�50.
9. Cicarelli G, Della Rocca G, Amboni C, et ai. Kliiniset ja
neurologiset poikkeavuudet aikuisten keliakiassa. Neurol Sei
2003;24:311�7.
10. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Kandler RH. Neuropatia
liittyy gluteeniherkkyyteen. J Neurol Neurosurg
Psychiatry 2006;77:1262�6.
11. Briani C, Doria A, Ruggero S, et ai. Vasta-aineet lihaksille ja
ganglioniset asetyylikoliinireseptorit keliakiassa. Autoimmuniteetti
2008;41(1):100�4.
12. Alaedini A, Green PH, Sander HW, et ai. Gangliosidireaktiivinen
vasta-aineet keliakiaan liittyvässä neuropatiassa.
J Neuroimmunol 2002;127(1�2):145�8.

Gluteenittomat: hyvät, haitat ja piilotetut riskit

Gluteenittomat: hyvät, haitat ja piilotetut riskit

by | Gluteeniton ruokavalio, Luonnon terveys, wellness

Yhä useammat ihmiset seuraavat gluteeniton ruokavaliota, mutta jos heillä ei ole lääketieteellistä syytä, he voisivat todella vaarantaa heidän terveytensä, sanoo huippuasiantuntija.

"Todisteet ovat lisääntymässä gluteenittomasta ruokavaliosta terveyshyödyt niille ihmisille, joilla ei ole lääketieteellistä syytä", John Douillard kertoo Newsmax Health.

Gluteeni on luonnossa esiintyvää proteiinia, joka esiintyy viljakasveissa, erityisesti vehnä, joka vastaa taikinan joustavasta koostumuksesta.

Perinteisesti gluteenia pidettiin harmittomana, elleivät ihmiset syöneet keliakia, joiden ruoansulatusjärjestelmät eivät pysty käsittelemään sitä.

Mutta äskettäin ajatus gluteeniton ruokinnasta on jäänyt kiinni, ja tällaisen ruokavalion jälkeen ihmisten määrä kolminkertaistui viiden vuoden aikana 2009: n ja 2014: n välillä, kun taas keliakia sairastavien määrä pysyi vakaana, tutkimus osoittaa.

Toisaalta kaksi muuta viime kuukausina julkaistuja suuria tutkimuksia ovat löytäneet ne ihmiset, jotka syövät vähän gluteenia, jotka voivat olla vaarassa kehittää sepelvaltimotauti sekä diabetes.

Douillard on kiropraktikko, sertifioitu riippuvuusammattilainen ja kirjoittaja "syödä vehnää" sekä kuusi edellistä terveyskirjoja.

Hän on myös luonnollisen heatsin asiantuntija, hän on myös New Jersey Nets NBA -joukkueen entinen kehittäjä ja ravitsemusneuvonantaja. Hän on myös ilmestynyt Tohtori Oz Show, ja se oli mukana useissa kansallisissa julkaisuissa.

Tässä on otteita hänen viimeaikaisesta haastattelustaan Newsmax Health.

K: Kuinka kiinnosti gluteenia?

A: Ihmiset tulevat minulle ruoansulatusongelmilla ja kerron heille, että he saivat pois vehnän, ja he tuntisivat paremmiltaan lyhyeksi aikaa, mutta jonkin ajan kuluttua heidän ongelmansa palaisivat. Sama pätee meijeriin tai pähkinöihin. Ongelma ei ollut näiden erityisruokien todellinen merkitys. Mutta kun lääkäri alkoi tehdä lääketieteellisiä suosituksia päästäkseen pois vehnästä, ihmiset alkoivat käsitellä sitä myrkkynä.

K: Kuka ei saa syödä gluteenia?

A: Keliakiaa sairastavien ei pitäisi syödä vehnää, mutta se on vain noin 1–3 prosenttia väestöstä. Saattaa myös olla sellaisia, joilla ei ole keliakiaa, mutta sanovat olevansa herkkiä sille, joten heillä voi olla oikeus välttää sitä. Mutta se on arviolta 2-13 prosenttia väestöstä. Tämä jättää kolmanneksen väestöstä, joka poisti gluteenin ruokavaliostaan ​​väärän käsityksen mukaan, mikä on epäterveellistä. He menettävät vehnän edut.

Kysymys: Kuinka gluteenin ideana on huono saalis?

A: Alun perin keliakia sairastaneilla ihmisillä kerrottiin välttää gluteenia, mutta ajatus sai kiinni siitä, että se oli hyvä myös muille ihmisille, ja nyt gluteeniton on tullut muotisana ja se on kasvanut $ 16 miljardiksi teollisuudeksi. He jopa laittaa "gluteeniton" elintarvikkeisiin, joissa ei koskaan ollut gluteenia, kuten jogurtti.

K: Mikä on gluteenin ongelma?

A: Ihmiset, jotka julistavat gluteeniton ruokavalio, väittävät, ettemme ole geneettisesti kykeneviä syömään gluteenia, mutta se on väärä. Utah-yliopisto teki tutkimuksen, joka osoitti todisteita vehnästä ja ohra antiikin ihmisten hampaista 3 ½ miljoonaa vuotta sitten. Paleo-ruokavalio sanoo välttää jyviä, mutta jos puhut antropologeille, huomaat, ettei ole mitään Paleoa tästä. Muinaiset ihmiset kokoontuivat vehnäjauhoja polttoaineeksi koko päivän ajan. Useimmat asiantuntijat ovat samaa mieltä siitä, ettemme alkaneet valmistaa omia lihojaan vasta 500,000 vuotta sitten, joten meillä oli vehnää hampaissamme miljoonia vuosia ennen.

K: Mitä gluteenittomia ihmisiä puuttuu?

A: Sen lisäksi, että uudet tutkimukset osoittavat, että vehnä voi alentaa diabetesta ja sydänsairauksien riskiä, ​​vehnä on luonnollinen probiootti, ja ihmisillä, jotka eivät syö sitä, mikrobiomissa on vähemmän hyviä mikrobeja ja huonoja. Heillä on myös todennäköisempää heikompia immuunijärjestelmiä, koska tutkimuksessa todetaan syötävän vehnäruohon sietämätöntä osaa, mikä vahvistaa sen vahvistamista. Lisäksi ihmiset, jotka seuraavat MIND Diet ja Välimeren ruokavalio, jotka molemmat sallivat kokojyväruokat, vähentävät Alzheimerin taudin riskiä.

K: Jos se ei ole gluteenia, mikä ongelma on, miten syömme?

A: Ongelmana on luottamus jalostettuihin elintarvikkeisiin. Eräs tutkimus osoitti, että luottamuksemme jalostettuihin elintarvikkeisiin kasvattaa metabolista oireyhtymää (tila, joka nostaa sydänsairautta ja diabeteksen riskiä) 141-prosentilla. Toisaalta syöminen kokonaisuutena ja täysjyvä vähensi sitä 38 prosentilla. Joten se on jalostettuja elintarvikkeita, jotka meidän on poistettava ruokavaliosta.

Tässä on Douillardin 5-vinkkejä, jotka helpottavat gluteenin sulattamista:

1. Valitse leipä vain näillä ainesosilla: Orgaaninen täysjyvä, vesi, suola ja orgaaninen starter.

2. Jääkaapin osassa tyypillisesti havaitut, juurtuneet liotetut leivät ovat paljon helpommin sulavia.

3. Vältä leipää tai pakattuja elintarvikkeita, joissa on keitettyjä tai lämmitettyjä kasviöljyjä. Nämä ovat säilöntäaineita ja sietämättömiä.

4. Ajattele kausityötä. Syö enemmän jyviä syksyllä, kun niitä korjataan ja vähemmän keväällä ja kesällä.

5. Aloita päiväsi sokerijuurikkaan, omenan ja selleri-juoman kanssa, jotta voit parantaa ruoansulatusvoimaa ja maistella ruokaa mausteilla, kuten inkivääri, kumina, korianteri, fenkoli ja kardemumma.

Gluteenittomat ruokavaliot voivat lisätä sepelvaltimon riskiä, ​​tutkimus kertoo

Gluteenittomat ruokavaliot voivat lisätä sepelvaltimon riskiä, ​​tutkimus kertoo

by | Gluteeniton ruokavalio

Uusi tutkimus todettiin, että gluteenittomat ruokavaliot voisi lisää kardiovaskulaarista riskiä ihmisissä ilman keliakia. Tutkimus väittää, että gluteeniton ruokavalio ihmisillä, joilla ei ole keliakiaa, ei liity sepelvaltimotaudin riskiin, mutta tällaiset ruokavaliot johtavat vähäiseen täysjyväviljojen saantiin, mikä liittyy sydän- ja verisuonisairauksiin.

Tutkijat sanovat, että gluteenitonta ruokavaliota ei pidä rohkaista ihmisiä, joilla ei ole keliakiaa, koska ihmiset voivat jäädä paitsi täysjyväviljasta.

Tutkijat sanovat, että gluteenitonta ruokavaliota ei pitäisi rohkaista ihmisiä, joilla ei ole keliakiaa. Kuvan luotto: iStock.com / Everyday Health

Keliakiaa sairastavien ihmisten on toisaalta yleensä noudatettava gluteenitonta ruokavaliota, koska vehnässä, ohrassa ja rukiissa oleva proteiini voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia.

Gluteenitonta ruokavaliota ei pidä rohkaista ihmisiä, joilla ei ole keliakiaa

Tutkimus julkaistiin BMJ-lehdessä 2. toukokuuta, ja tutkijat totesivat, että gluteenin poistaminen, ellei se ole lääketieteellisesti välttämätöntä, voi lisätä ihmisen sydän- ja verisuoniongelmien riskiä. Tutkijat analysoivat tietoja 64,714 45,303 naiselta ja XNUMX XNUMX mieheltä, jotka työskentelivät terveydenhuoltoalalla, joilla kullakin ei ollut sydänsairauksia.

Koehenkilöitä pyydettiin täyttämään yksityiskohtainen ruokakysely vuonna 1986, ja heidän täytyi päivittää se neljän vuoden välein vuoteen 2010 asti. Tutkijat huomauttivat, että he eivät nähneet merkittävää yhteyttä gluteenin saannin ja sydänsairauksien riskin välillä.

�Gluteenin pitkäaikainen saanti ruokavaliosta ei liittynyt sepelvaltimotaudin riskiin. Gluteenin välttäminen voi kuitenkin vähentää hyödyllisten täysjyväviljojen kulutusta, mikä voi vaikuttaa sydän- ja verisuoniriskiin, kirjoittivat tutkijat tutkimuksesta.

Gluteeni on varastoproteiini, jota löytyy vehnästä, rukiista ja ohrasta, ja sen tiedetään laukaisevan tulehdusta ja suolistovaurioita keliakiaa sairastavilla ihmisillä. Tutkijoiden mukaan keliakiaa esiintyy 0.7 prosentilla Yhdysvaltain väestöstä, ja koska se liittyy lisääntyneeseen sepelvaltimotaudin riskiin, potilaita suositellaan siirtymään gluteenittomaan ruokavalioon.

Gluteeni on varastoproteiini, jota löytyy vehnästä, rukiista ja ohrasta, ja sen tiedetään laukaisevan tulehdusta ja suolistovaurioita keliakiaa sairastavilla ihmisillä. Kuvan luotto: Thankheavens.com.auGluteeni on varastoproteiini, jota löytyy vehnästä, rukiista ja ohrasta, ja sen tiedetään laukaisevan tulehdusta ja suolistovaurioita keliakiaa sairastavilla ihmisillä. Kuvan luotto: Thankheavens.com.au

Tutkimus väittää, että tällä hetkellä monet ihmiset vähentävät gluteenia ruokavaliossaan, koska he uskovat sen johtavan yleisiin terveyshyötyihin. Kansallinen tutkimus osoitti, että vuonna 2013 lähes 30 prosenttia yhdysvaltalaisista aikuisista ilmoitti lopettavansa tai vähentävänsä gluteeninsaanninsa. Tutkijat huomauttivat kuitenkin, että huolimatta gluteenirajoitusten nousevasta trendistä, mikään tutkimus ei ole yhdistänyt gluteenia sepelvaltimotaudin riskiin ihmisillä, joilla ei ole keliakiaa.

"Vaikka ihmiset, joilla on keliakia ja joilla ei ole keliakiaa, voivat välttää gluteenia tämän ruokavalion proteiinin oireiden vuoksi, nämä havainnot eivät tue gluteenittoman ruokavalion edistämistä sepelvaltimotaudin riskin vähentämiseksi", varoittivat tutkijat.

Tutkijat päättivät tutkimuksensa sanomalla, että se ei löytänyt todisteita gluteeniruokavalioista ja sepelvaltimotaudista yli 25 vuoden ajan analysoitujen miesten ja naisten terveydenhuollon ammattilaisten keskuudessa ja että lisätutkimusta tarvitaan gluteenin ja sydän- ja verisuoniongelmien välisen yhteyden tutkimiseksi, koska heidän tutkimuksensa oli vain havainnointia. .

Lähde: BMJ